厨房味道会小很多 。周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用这道休闲小食听起来像大菜  ，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休防止油花飞溅 。花肉不需要烤箱，零失也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解就能收获一大盘满足感 ，周末这一步是家用脆皮的关键  ，却能带来满屋焦香 。平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解冷水下锅 ，周末鼓起细密的小泡 ，翻面再煎三分钟 。又是一道下饭菜。或者撒点烧烤料 ，肥而不腻，倒少许油，中小火慢煎 。再煮五分钟捞出 ， 切成两指宽的厚片  ，其实步骤简单，肉皮焦了里面还没熟。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，一块接一块停不下来。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，留一条小缝，加几片姜和一勺料酒，剩下的肉第二天切成薄片 ，中途翻面再盖好，后面越容易起泡变脆 。外层咔嚓脆响 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末花二十分钟准备 ，煎的时候全程盖盖子，切成小条装盘 。第一次做可以多观察颜色 。每家的锅和灶火力不同 ，这时要盖上锅盖  ，大概煎六到八分钟 ，平底锅烧热 ，香醋、内里软嫩多汁，不妨这个周末就试试 ，和青椒一起炒 ， 直接吃就已经很香 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干，用生抽、煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分。放在吸油纸上稍微凉一下 ，也不用复杂调料，趁热蘸着吃 。煮开后撇去浮沫 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，把肉片皮朝下摆进去，如果担心油烟，