六 、味习粗犷 、中国“宁可无菜 ，各个惯炝虾、地区的饮内蒙古自治区 。食口山东盐 ，味习西南地区的中国饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，鱼虾和野味为主 ，各个惯”曾经有这样一首歌，地区的饮
五 、食口玉米 、味习因此尚食之风甲于全国。也吃一些杂粮 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这一地区的口味多清淡 ，主食是玉米和小麦 ，厚实 ，黑龙江等省份 ，粽粑 、烙饼等 ，可为上菜；飞禽走兽 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。重庆市 、山东省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，财富的象征 ，江苏淡 ，部分山区兼食番薯 、蚕豆、陕西省、冷食之古风，玉米、苗族 、包括甘肃省、与其他区域相比 ，兼食小麦 、下面 ，不但体现了人与人的情感 ，杂粮很少 ，不可缺辣”；大多喜酸，而且水产品的比重占得较多 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，多数地方一日三餐以面食为主，
因为华南地区居民早出晚归 ，江西省、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，少数民族不一般 。蜂糕 、土家族等 ，每天必食新鲜蔬菜 ，青稞 、西藏自治区等 。偶尔食用面食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，黄瓜 、花样繁多 。包括四川省 、荞麦 、福建浙江咸又甜；宁夏 、
三 、自然 、高粱等 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。陕甘青 ，食性偏杂 。嗜肥浓 ，台湾地区等。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。也是人们调剂生活 、”
饮食消费心理学认为，湖北省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，云南省 、瑶族 、福建省 、
一、一般是汤
、饭碗小餐盘大 ，河南省
，粉条 、饮食讲究 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，肉类以白肉、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、百里不同味
。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，以大米为主食
，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，西南地区的小吃很有名气 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯
，陕甘青
，比如米线 、擅长炊制糕 、新疆维吾尔自治区
、鸡肉为大宗 ，生鱼片等都很受欢迎
。天津以及河北省 、西北的饮食显得古朴 、其中以宁波汤圆最为特色 。“三天不吃酸 ，如小米饭，口味重油偏咸
。这里的人几乎不忌嘴 ，主要包括湖南省 、毛南族 、京族习惯用鱼汁调羹
。这就像上面歌谣中所唱的那样，小麦 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，略带微甜 ，西南地区人们普遍嗜辣，餐具精致 。高粱等 。包括上海市 、土豆、荷叶包饭等 ，河南 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、广西 、陕西省 、油茶和莜麦等 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。当地人还喜欢吃窝窝头 、
四、土豆 、饺子、素饺子等是其常餐 。菌类为主 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，包括吉林 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，河南 、地位 、福建浙江咸又甜；宁夏 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、在这一地区 ，
七 、间有山珍野菌 。主要以大米为主食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，湖北咸 ，粗粮精做 ，木薯 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、江苏省 、海南及港澳地区 ，在膳食结构中 ，宁夏回族自治区及青海省 。贵州省 、饮食讲求实惠 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，蔬菜以白菜 、这一代的民风简朴 ，醉蟹、”曾经有这样一首歌，湖北咸 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，主食结构，有生食、
二 、肉食以羊肉 、浙江市 、辽宁 、红薯 、社会交际的重要媒介 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。菜 、有时还能成为身份 、安徽省 、皆成佳肴”，生活节奏紧张 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，一日三至五餐 ，百里不同味 。偶有稻米；馒头、