9、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕
红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉5、先撒入一层糕粉,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕米粉125克 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,较松散 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、将红豆洗净后放入锅中,绵白糖40克、各色蜜饯适量
做法:
1 、
二、
四、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、形成酥松的团状即为适当的状态。清水300克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,盖上竹盖,糯米粉90克、在撒上一层蜜红豆、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、要多次少量加入红豆水,
原料:红豆100克、放上一张蒸笼纸
8 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,将大米粉 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只大碗,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、过筛的筛网粗细 ,放入水开的蒸锅中
12、
三、
