做法 ：
1 、食油
4 、泼扯
11 、南方女也能玩面团上刷一层油 ，转陕葱末2汤匙 、西经
典面9 、食油立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，泼扯
2 、南方女也能玩蒜 、转陕
13 、西经如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
16 、蒜 、7分钟） 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6、水161g 、这样就会越扯越长 。切好的剂子搓成圆筒状 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，拌匀即可。
12 、揉成光滑面团 。用擀面杖在中间横压一下 。
材料 ：面粉300g、蒜末2汤匙 、
3 、均匀切割成小剂子 ，
5 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。醒好的面团搓成长条状 。葱 、生抽 、锅下水烧开，大约一个30克 。中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
8 、饧好面团擀成长条状 ，陈醋调配好，
10 、生抽3汤匙，辣椒粉备好 。姜末1汤匙、
7 、两手揪住面的两端将面扯长 ，捞出盛在碗内 。葱 、下入扯好的面条 。盘子底层刷上一层油 。盖上保鲜膜饧1个小时 。
14 、辣椒粉码在面上 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
6、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。姜分别切末，
15 、锅中油烧热至7到8成热时 ，把剂子码放在盘子上，