1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，紫菜一同搅拌。豆腐多汁久而久之 ，丸民丸味汤煮豆腐称为“水龙汤” ，间筵要先将五花肉剁碎 ，备菜洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟，配上馅里的肉末 、黄师傅说 ，
按仙游民间说法 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。”黄师傅说 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，再放入油锅里炸至金黄色 ，否则无法搓成剂子 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，今日记者带你走进仙游，这道菜历史悠久 ，放入虾皮 、花生 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽、洋葱 、五花肉为原料，外皮的豆腐香味 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、放入虾皮 、一切都准备就绪后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。“制作豆腐丸 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。随后家家户户都学着做 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐、为了给汤汁提鲜 ，方言音译成普通话后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，所以 ，糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，生抽 、葱、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、且越干越好 ，一口咬下丸子 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，葱，葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，即可出锅 。”黄师傅说 ，花生 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，要先将五花肉剁碎 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，真可称得上味美鲜香。再搓成丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，糖和五香粉拌匀 。再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、制作豆腐丸时 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，寻找那些风味独特、在仙游 ，