7 、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，开水中加少许盐 、菜祈
5 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通
9 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈
2 、福喜剥去头、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材葱末 、打造
6 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、生抽、香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、
8 、放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、盐1小匙 、盐 、加葱姜 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，
胡椒粉 、油 ，材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，
4 、准备所需材料 。上海青6棵 、料酒 、再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，淋少许香油 。火腿末1大匙 ，水淀粉 、
10、虾壳（留虾尾部分） ，生抽1匙 、