7 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜
做法 ：
1、薹拌鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼撕去表皮一层膜 ，夏季
4 、凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提入开水中焯烫 ，神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
2 、薹拌加入菜中。沥干水分备用 。
3 、清洗干净。
8 、口感清脆。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后捞出过凉，鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹和鱿鱼混合。
原料 ：蒜薹200克 、
6 、蒜薹清洗后切成寸段。水要宽 ，
5 、鱿鱼焯水时 ，加点料酒 ，
3 、
调料：盐 、味精 、否则会失去脆嫩的口感 。味精 、都可以有效去腥 。冲凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫一下 ，
2、口感好 。变色后马上捞出，香油调味 。
4 、沥干水分。变色即可捞出过凉 ，
5、芥末油少许 。香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
10 、
9 、拌匀即可 。切成细条 。