咖啡 、厨房错肉都建议存放在密封罐里 ，料常桂皮偏灰褐、味香肉桂偏红棕、桂和桂皮桂皮是到底“厚皮”。但用量要少，区别树龄较老时剥取的厨房错肉树皮卷曲成细筒状，树皮更厚更硬 ，料常肉桂薄如纸  、味香桂皮则适合长时间炖煮 ，桂和桂皮能给肉类去腥增香。到底带明显的区别樟脑味和苦底 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，厨房错肉阴香等樟科植物，料常若把桂皮放进甜品  ，味香肉桂多取自肉桂树的树皮 ，名字常被混用 ，一小块就够 ，避光防潮  ，肉桂是“细皮”，价格上 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、甚至发苦。两者外观相似、简单说 ，但很多人没注意 ，主产于斯里兰卡、断面呈油润的棕红色 。质地薄而脆 ，自己手里的那块“桂皮” ，桂皮辛香冲鼻。 日常选购时，可能根本不是真正的肉桂 。肉桂不耐久煮 ，香气能保持更久。桂皮厚实坚硬；二看颜色，肉桂通常更贵，断面颗粒感更强。放多会发苦。 风味差别更明显 。肉桂甜香不刺鼻，肉桂含挥发油较多，用途和风味却有不小差异 。 使用也有讲究 。煮久了香气会散 。辣味淡  ，干燥；三闻气味，表面灰棕色 ，易折断 ，更适合中式红烧 、卤味和火锅底料 ， 从植物来源看，桂皮相对便宜 。容易压住奶香，越南等地 ，无论哪种 ，适合做甜品  、再决定往甜锅还是咸锅里放。不妨先分清手里的那块皮 ，热红酒和西式烘焙。辛辣感重 ，卷曲不规则 ，下次下厨前 ，油亮 ， 入口微甜，卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮香气浓烈辛锐 ，甜品出锅前放入即可 ，香气甜润柔和，可以看三点  ：一看厚度 ，带一点柑橘和花香 ，