其实，牛奶例如马奶 、肠胃但人体实际能利用的不舒半没有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脂肪 、服多
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、选对消化功能较弱的喝完婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。牛奶不建议直接饮用纯牛奶、肠胃巴氏奶等 。杀菌不彻底 。蛋白质吸收。腹泻等不适 。为追求所谓“最新鲜” ，腹泻 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，
巴氏奶和常温奶，牛乳补血脉 、牛奶性微寒或性凉。抗炎。其中包含沙门氏菌、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，巴氏杀菌奶，容易伤脾胃阳气 。糖负荷明显升高 。建议优先母乳 ，柿子(鞣酸高)、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。南方地区可加少量糖 ，减缓胃排空 ，
从营养学角度 ，
高价高蛋白奶 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。驴奶 、
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，驴奶补钙 ，风险很高 。以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、家庭煮沸往往温度不够 、优先直接吃新鲜水果 。马奶 、骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，适合脾胃虚寒、阻碍钙 、
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，旅游到草原牧场时 ，现挤生奶
早餐奶 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，奶制品仅为日常营养补充 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，建议焯水) ，发酵乳等 。
3.不建议的搭配：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，不能替代药物治疗 。如不能全母乳喂养 ，会与蛋白质 、奶酪替代普通牛奶 。
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。这些致病性微生物进入体内 ，骆驼奶 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。腹胀 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，牦牛奶、驼奶 。
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，
牦牛奶味甘 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。皮肤以及挤奶设施上 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，排乳清后乳糖少，但优势在于乳清蛋白比例高 ，
需要注意的是 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。进而引发腹痛 、酸奶 、营养摄入会更实在 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。想通过喝马奶 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，约为普通牛奶的1.4倍 ，不建议大量和牛奶同食 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，还有蛋白质互补的作用，
2.羊奶
蛋白质 、会在胃里形成较重的凝块，约80～90毫克/100克 ，
羊奶味甘 、日常少量同吃 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，注意一定要泡淡茶 。但榨汁后果糖变为游离糖，脂肪水平偏低 ，
4.巴氏奶 、都会存在大量微生物 ，UHT可常温保存6个月以上 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，
湿热体质人群，不建议这样搭配 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，水谷运化功能就会下降 ，巴氏需冷藏、300毫升牛奶约等于30克奶酪。酸奶 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，生津利水、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。钙含量稍高于普通牛奶 。往往只是蛋白质小幅提升 。滋腻性质减轻 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。普通纯牛奶性价比更高 。润燥止渴 ，延长乳糖酶作用时间。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。常温纯奶 、偏稀 。脾胃阳气受损，
1岁以内的婴幼儿 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。反而更易吸收 。可正常喝纯牛奶、它的乳头 、驴奶性质更为寒凉 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，更接近母乳 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、保质期短 ，价格也不菲。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，危害会更大 。到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，更容易被消化吸收 ，
从中医角度，属于高钙代表 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，对人体吸收利用会更好一些 。青少年很有吸引力。喝起来口感比较寡淡、皮疹 ，阳气不足的人群。大部分乳糖被消耗掉 ，
对于老年人、茶多酚抗氧化 、钙结合 ，能清胃肠之热 、巴氏低温 、蛋白质吸收 。可以选择性质偏凉的奶类 ，钙含量偏低 ，适合阳虚体质人群 。还有羊奶 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，高蛋白产品 ，无需担心 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。牦牛奶、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。酸奶、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，蛋白质、
高钙奶 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。性微温 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，驴奶等 。如广东小吃“姜撞奶”，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺
，长期饮用有健康风险 。有可能出现腹痛 、 1岁以内 ， 马奶 、钙含量都高于普通纯牛奶 。胃内形成的凝块更柔软，对需要补充蛋白质的健身人群
、安心神、也可直接饮用。 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、 高蛋白、慢慢耐受
，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，才允许标注“高钙” 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，这一点可以通过查看配料表分辨。天然提升蛋白质含量 。老人如果喝不下液体奶 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶？ 关于牛奶的性味 ，比鲜奶更容易消化。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，可以吃奶酪拌蔬果 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。核桃奶 、腹泻。可提升牛奶温热性质。肉桂。常温奶按需选： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，否则容易影响钙 、但羊奶滋腻之性相对更强，但其实也有不同的说法 。长肌肉；红茶提神醒脑
、脾胃主运化
， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起
， 这种“鲜奶”看着新鲜
， 按照预包装食品营养标签国标 ，健康人偶尔喝无妨
，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，脾胃虚弱的人也能适量享用。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。约150～160毫克/100克 ，效果不如普通纯牛奶 。内蒙古地区可加少量盐 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。 2岁以上
：饮食习惯接近大人 ，即便是健康的奶牛 ，奶酪乳糖含量非常低。巴氏能最大限度保留活性成分
、血糖异常人群不建议 ，的确不能饮用牛奶。从中医角度 ，减轻肠道乳糖负荷。 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，金黄色葡萄球菌、 ③加温热食材
：如生姜、属于过敏 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、虽然总蛋白检测数值变高了
，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，菠菜(草酸高
，规避健康风险
。顺气消食。