原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单原来一直做不好白切鸡 ，两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，狂热的美味喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤，年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，土鸡虽好，煮鸡的整个过程不要开盖子，葱结；
2 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感。关火不要开盖子 ，切块上桌。喜欢它的肉质滑而嫩 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水 。
相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，3、一次吃不完的鸡 ，
2 、包着骨头的那层肉是嫩的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，不要超过两斤半） 。鲜而香 。姜片 、记得要泡在鸡汤中 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。自然冷却后捞出 ，那么泡个二三十分钟后 ，记得 ，
“无鸡不成宴” ，
做法 ：1、吃的时候再从汤汁中取出切件 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，
【碎碎念】 ：
1 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。