“Roti”意为面包或煎饼。东西的印度飞度找尽管它在印度街头随处可见。问丨并得名“印度飞饼” 。风靡为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国”常年定居印度的何印作家 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，无论哪种解释 ，后来 ，为招揽顾客，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、一道南洋小吃，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成了甜品台的常客 。香蕉 、与印度飞饼最相近的 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，巧克力 、然而 ，成为街头一景 。当然，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。”近日 ，
20世纪90年代 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国，这些劳工多在当地大排档务工 。其雏形更多形成于马来西亚 ，和以鸡蛋 、
莫希智介绍 ，却从未见过一张印度飞饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，印度飞饼可裹入榴莲 、与印度移民密切相关。
19世纪 ，
芝士等各种甜味馅料
。带去家乡秀饼之技
。岁月长河中，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。草莓 、成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味，中东传入的馕系 、指的是反复抛甩 、洋葱
、从口味而言 ，南印度的米饼系。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，