冻土豆 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻白菜。一时保管不好会受冻 。受冻食用取出 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理
冻萝卜。
冬季气候寒冷，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，不可用热水泡洗 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用如果炒菜 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜，去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。蒸焖至五成熟时取出 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失，切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分，味道也会稍好些 。