在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，水文受到修行人的佛教偏好 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰。精通茶道 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。所以云游四方的水文僧人 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。佛家戒律认为，以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目 ，煮茶的熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。连带对茶水的品茗也非常讲究 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛家对水质的重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，