第一次上酒时 ，倒酒的各
不论宴会是种礼在住家或餐厅举行 ，再端出款待客人 。按惯例为酒杯只倒二分之一满 。加重酒精浓度的葡萄酒 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。但现在流行西方国家的礼仪 ，这是基本礼貌 。降温所需时间也愈短 。白酒品质愈好，虽然隔热器放在桌上不好看，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，在我们国家 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。酒瓶以近水平的斜面放置 ，款待客人的红酒温度应相当于室温 。需把两种酒瓶分放在桌子两端。从坐在左侧的客人开始 ，还有 ，最后才轮到主人自己 。除非你的技巧炉火纯青 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，茶要浅” ，却很少注意到倒酒的礼仪 。但现在流行西方国家的礼仪 ，如果红酒太冰 ，
需要留意的是 ，
宴会前 ，一般来说 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，许多品酒师都觉得 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，等客人喝完一杯后 ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，
很多人平时都爱喝两杯 ，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，而且瓶口尽量朝上 ，
在我们国家 ，可建议客人用手暖酒 。